Capítulo 2. ¿A qué Juego Quieres Jugar?

Diseñando nuestro Concepto de Negocio.
Si tu restaurante no funciona como debería puede que tengas que revisar Tu Concepto de Negocio.
El Concepto de un Restaurante es la columna vertebral del negocio.
Es lo que no se ve y que hace que un cliente se transforme en un adicto y vuelva y vuleva…
Si el Concepto no es claro y Coherente tu Restaurante no puede tener Éxito.